Asinhas de frango "di papai"

A receita que vos deixo hoje simplesmente adoroooooooooo... Como o próprio nome indica esta receita é do meu pai, que é um grande cozinheiro mas que a meu ver tem um grande defeito, cozinha poucas vezes, mas quando o faz é de lamber os dedos.... Esta é das que mais gosto e por isso mesmo decidi partilhar com vocês, pode ser feito com todo o frango mas por norma ele faz ou com asinhas ou perninhas de frango... Espero que gostem e que continuem a partilhar a nossa página do facebook com todos os vossos amigos! https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573

Bom dia e bons cozinhados!!!

Ingredientes:

Asinhas de frango
1 Cebola pequena
Alho qb
Polpa de Tomate
1 Cerveja (mini)
1 Copo de Vinho tinto
Batatas
Sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação:

Num tacho faça o refogado com a cebola, o alho e a polpa de tomate. Quando a cebola estiver alourada junte as asinhs ade frango e mexa, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada e  junte a cerveja e o vinho, mexa novamente.
Tape (ou como diz o meu pai abafe bem abafadinho) e deixe cozinhar abrindo o mínimo de vezes possível.
Descasque as batatas, corte em cubos e frite mal fritas, quando as asinhas estiverem prontas junte as batatas e deixe acabar de cozinhar.
Depois é só servir.

Risotto de vaca e cogumelos salteados

Ora cá estou mais uma vez com uma nova receita.
Queria fazer algo simples mas diferente mas sinceramente nem sabia muito bem o que fazer, fui ao frigorífico e tinha lá uns belos cogumelos frescos, tinha descongelado a carne mas não me apetecia  molho de natas e cogumelos, então decidi salteá-los, grelhei os nacos, e para acompanhamento em vez do simples arroz branco um risotto simples.... Foi de comer e chorar por mais....Adorámos e espero que vocês também gostem....  Já sabem para se manterem a par de todas as novidades visitem-nos no facebook...https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573
Boa noite e bons cozinhados!

Ingredientes para 4 pessoas:

                  

4 nacos de vitela para grelhar

1 embalagem de gogumelos frescos inteiros

175g de arroz para Rissotto

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

Margarina qb

3dl de caldo de galinha

30g de queijo ralado

sal, noz moscada, pimenta e molho de soja qb

1 limão

Preparação:

Tempere os nacos de carne cm sal, pimenta, noz moscada e um pouco de limão.

Num tacho coloque o de azeite e refogue o alho já picado durante um ou dois minutos, junte o  arroz e frite-o também udurante uns minutos (até ficar ligeiramente transparente).Junte um copo de caldo de galinha e só junte mais quando o arroz estiver quase seco, vá juntando o caldo desta forma para que o arroz fique cremoso.

Quando o arroz estiver cozido junte o queijo ralado, um pouco de margarina e mexa.

Entretanto lave muito bem os cogumelos  e corte-os em 4 e saltei-os num pouco de azeite, tempee com o sal, a pimenta, um pouco de noz moscada e um pouco de molho de soja.

Grelhe os nacos de carne a gosto e sirva.

Souflê de Camarão

Decidi fazer um jantar romântico e como queria fazer algo que nunca tinha feito decidi fazer um sufflê de camarão.... Como era para ser surpresa deixei-o no forno para não arrefecer e o mesmo "murchou" um bocadinho, mas ficou delicioso.
Para primeira vez não me saiu nada mal  e garanto que vou voltar a fazer.... deixo-vos aqui a receita na esperança que gostem e que partilhem com os vossos amigos.
Já sabem que para se manterem informados de tudo é só fazerem gosto na minha página https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 . Bons cozinhados!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 cenoura
30 g de margarina Vaqueiro
300 g de miolo de camarão congelado
1 colher de sopa de farinha
2,5 dl de leite
2 ovos
sal, pimenta, noz moscada qb
1 colher de sopa de queijo ralado

Preparação:

Comece por alourar a cebola picada e a cenoura ralada com a margarina. Junte o miolo de camarão e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. 

Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Junte as gemas desfeitas, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem. 

Retire do lume e incorpore delicadamente as claras batidas em castelo bem firme e o queijo ralado.
Distribua o preparado por taças individuais de soufflé, untadas com a margarina. 

Por fim leve ao forno médio durante 15 minutos, sem nunca abrir a porta do forno.

Nota: Para o sufflê sair bem NÃO pode mesmo abrir o forno senão o sufflê não cresce, e deve ser servido assim que estiver pronto senão o mesmo "vai-se abaixo" e perde a beleza, para além de que vai estar quentinho.

Eu acrescentei cogumelos picados à receita e acompanhei com salada e em vez de uma entrada servia perfeitamente como prato principal.

Bacalhau com broa à Tentação de Sabores

A receita que vos deixo agora é bacalhau com broa, e porquê à Tentação de Sabores? Porque depois de pesquisar a receita me apercebi que quando pensava em bacalhau com broa não era nada daquilo que me apetecia, como diria alguém que me conhece bem (o meu marido) eu gosto é de "molhunga" e adoro molhar o pão no molho e era esta a minha versão do bacalhau com broa, o bacalhau quer-se com bastante azeite e nada melhor para acompanhar do que broa, broa no azeite... por isso mesmo fiz esta versão de bacalhau com broa, espero que gostem e que continuem a partilhar a minha página com todos os vossos amigos... Boa tarde e bons cozinhados!  https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573

 Ingredientes para 2 pessoas:

2 Postas de bacalhau demolhado(ou o equivalente em bacalhau desfiado)
3 ou 4  batatas(vai depender do tamanho)
Meia broa de milho
Azeite qb


Preparação:

Numa travessa de ir ao forno coloque bastante azeite e coloque o bacalhau já desfiado por cima coloque a broa desfeita em bocados pequenos e regue com mais um pouco de azeite, por fim coloque as batatas cortadas aos quadrados pequenos e mais um pouco de azeite por cima coloque mais um pouco da broa desfeita.
Leve ao forno e deixe cozinhar.

Sugestão: Por cima decorei com couve cortada como se fosse caldo verde, reguei com azeite e levei ao forno, fez com que ficasse com uma crosta muita crocante e deliciosa e a broa embebida no azeite ficou deliciosa, nós adorámos espero que também gostem.

Perninhas de frango com batatinhas no forno

Ora cá estou eu novamente com mais uma delicia....
Desta vez deixo-vos a minha receita de perninhas de frango no forno, que faço com alguma regularidade pois o meu mais que tudo não gosta de frango guisado e a opção passa por fazê-lo no forno, para além de ser muito saboroso, não dá muito trabalho e até é rápido.

Espero que gostem e que continuem a partilhar e a recomendar a minha página no facebook https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 beijocas e bons cozinhados.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 pernas de frango (se tiverem coxa ou 4 se forem como a da imagem)

2 ou 3 batatas por pessoa depende do tamanho

Azeite, molho de soja, pimenta, nos moscada e ervas aromáticas qb

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno coloque bastante azeite no fundo,de seguida coloque as pernas do frango e as batatas cortada em cubos.

Tempere com a pimenta, a noz moscada e as ervas aromáticas a gosto, por cima coloque um pouco mais de azeite e o molho de soja.

Leve ao forno a  180º/ 200º mais ou menos durante 30 minutos, vá controlando e de vez en quando vá espreitando e regue o frango e as batatas com o molho do tabuleiro.

Nota : O molho de soja por norma é salgado pelo que não acrescento sal a esta receita mas se preferir pode trocar o molho de soja pelo sal.

Massa tricolor à carbonara

Este é um dos pratos mais apreciados pelo meu enteado (por isso mesmo acabo por fazê-lo algumas vezes para além de que é muito rápido e fácil de fazer). Deixo-vos aqui esta receita e espero que gostem.

Já sabem para não perderem pitada do que por aqui se passa é só fazer "GOSTO" na nossa página no facebook https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 !

Bom proveito e bons cozinhados!!!

Aqui fica uma sugestão para o vosso fim de semana...Octopus Vulgaris Com batatas cozidas e cebola crua! Esta receita também já está disponível em http://tentacaodesabores.blogspot.pt/2013/11/octopus-vulgaris-com-batatas-cozinhas-e.html
Não se esqueçam de convidar os vossoa amigos a gostar da nossa página para que também eles possam apreciar estas delícias.... Bom apetite e bons cozinhados

Ingredientes:

Massa tricolor
Bacon aos cubos
Cogumelos frescos ou em lata
Natas
Leite
Pimenta, sal, azeite, noz moscada qb

Preparação:

Coza a massa em água temperada com sal, azeite e noz moscada.
Num pouco de azeite salteie o bacon, quando este estiver quase junte os cogumelos e deixe saltear.
Quando a massa estiver quase junte as natas e use o pacote de natas para medir o leite, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e deixe cozinhar.
Sirva o preparado da carbonara por cima da massa e bom apetite.

Dica: Pode juntar a carbonara diretamente no tacho da massa, depois é ó mexer bem e servir.

Octopus vulgaris com batatas cozinhas e cebola

Existem imensas maneiras de comer polvo, mas a mim, nunca me tinha ocorrido comer polvo simplesmente cozido até ao dia em que fui comer a um sítio onde este prato é a especialidade.

E por isso mesmo decidi partilhar este prato com vocês, há dias comprei polvo com ideias de fazer uma feijoada de polvo, no entanto no dia decidi fazê-lo simplesmente cozido e digo-vos já que estava uma delicia.

Portanto aqui vos deixo a receita e espero que gostem tanto como nós!

Para ficar a par de todas as novidades já sabe é só fazer "GOSTO" em https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 !

Até breve e bons cozinhados!!!

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Polvo pequeno
Batatas para 2
1 Cebola


Preparação:

Coza o polvo em pouca água pois o polvo por si só já tem muita água.
Retire alguma água ao polvo e nessa água coza as batatas (assim estas já ficam com o sabor do polvo).
Quando ambos estiverem cozidos disponha num prato ou travessa e por cima coloque a cebola crua às rodelas e sirva.


Dica : Se comprar polvo fresco congele-o primeiro pois faz com que o polvo fique mais tenrinho, verdade ou não neste caso deu resultado.