Ingredientes:
1/4 Beringela
1/4 Courgete
1 Cenoura
1 Bróculo
1 Lata pequena de Rebentos de soja
1 Lata pequena de Cogumelos
Noz moscada, sal, pimenta, molho de soja e azeite qb.
As quantidades são para 2 pessoas
Preparação:
Corte os legumes em cubos não muito pequenos.
Corte 2 folhas de papel de aluminio e coloque no meio os legumes, regue com um fio de azeite e outro de molho de soja, tempere com a noz moscada, pimenta e sal a gosto.
Feche juntando as pontas e aperte com cuidado para não rasgar o papel de aluminio, leve ao forno pré aquecido a 20º C e deixe cozinhar cerca de 10/15 minutos, passado esse tempo retire e abra com cuidado, se os legumes ainda não estiverem cozidos volte a colocá-los no forno.
Pode servir assim como entrada (e aí reduza um pouco as quntidades) ou com carne ou peixe grelhados, pode sempre não acompanhar nada e fazer uma refeição vegetariana.
Nota : atenção que o molho de soja costuma ter sal suficiente, se puser muito sal corre o risco de salgar os legumes.
