Açorda de Bacalhau com ovo escalfado "di mamãe"

Ora cá estou novamente com mais uma delicia..... Esta receita é da minha mamã, pois é sou filha de 2 grandes cozinheiros e à coisas que só me sabem bem feitas por eles :) e esta é uma delas, mas como a vontade era muita, liguei para a mamã e pedi a receita, segui a receita à risca e digo-vos que foi como se tivesse sido feita por ela..... Sabia à açorda dela... Bem comi que parecia que ia rebentar e soube-me a pouco (fiz 2 vezes numa semana... eu sei eu sei.... devem estar-me a chamar-me doida mas não comia açorda à tanto tempo)..... No alentejo este tipo de açorda pode ter outro nome (sopas de pão se não me engano, e desculpem-me se me engano) mas digo-vos uma coisa, seja com que nome for conhecida esta receita eu adoroooooooooooooo..... E espero sinceramente que gostem, é ideal para quando se tem pão que está a ficar duro e que não queremos estragar (nem deitar fora) é rápida e fácil de fazer :)

Deixo-vos a receita, e não se esqueçam de se manter atentos à nossa página no facebook, https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 .

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Tomate (maduro e sem pele)

1 Cabeça de alho (ou mais se gostar)

1 Azeite qb

 1 Posta de Bacalhau (se for alta, ou 2 pequenas)

Pão (tipo Mafra) a gosto

2 Ovos

Coentros a gosto

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve o bacalhau e a água da cozedura do mesmo.

Num tacho coloque o azeite e deixe ficar bem quente, assim que estiver bem quente coloque os alhos e o tomate sem pele picados e deixe alourar, atenção não é para refogar, é só para alourar e desfazer um pouco o tomate. Junte o bacalhau e a água onde o mesmo foi cozido, assim que começar a ferver junte o pau e mexa com cuidado para envolver o pão no caldo.

Ponha os ovos, tape e deixe cozinhar, nesta fase não mexa para não furar os ovos.

Sirva enquanto tiver caldo.

Caldeirada de Peixe

Eu confesso que não sou fã de caldeiradas, mas na verdade quando senti o cheiro da caldeirada que uma colega minha fez e levou para o almoço dela fiquei cheia de saudades de comer caldeirada.... Quando fui ao supermercado e olhei para a Raia pensei cá comigo é desta.... Como não tinham mais peixe fresco para fazer caldeirada acabei por ir espreitar o peixe congelado e lá estava à minha espera uma bela embalagem de preparado para caldeirada....

Aqui fica o resultado e a receita... Espero que gostem, e já sabem estejam a par de todas as novidades na minha página do facebook  https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 .
Boa semana e bons cozinhados!!!

 

Ingredientes para 2 pessoas:

 

1 Cebola

3 Tomates pelados (pode usar polpa de tomate)

Dentes de alho a gosto

Meio pimento verde

Meio pimento vermelho

Azeite e sal qb

Peixe a gosto (eu usei uma embalagem de preparado para caldeirada - vários tipos de peixe congelados - e comprei Raiva que estava com um aspeto delicioso)

4 Batatas

 

   Preparação:

 

   No azeite faça o refogado com a cebola, os alhos, os pimentos e o tomate. Deixe alourar.

   Coloque as batatas cortadas às rodelas e o peixe por cima, junte um pouco de água a ferver, tempere  e tape, deixe cozinhar lentamente.

 

   Dica: Antes de servir coloque no prato (de sopa) uma fatia de pão ou broa de milho e sirva por cima, acreditem que fica delicioso.