Ingredientes:
Cebola
Tomate
Pimento vermelho
Pimento verde
Camarão
Delícias do Mar
Amêijoas
Mexilhões
Peixe fresco a gosto (tamboril, pescada, salmão, perca do nilo, etc.)
Coentros ou salsa qb
Azeite e sal qb
Preparado de especiarias para peixe
Preparação:
Corte a cebola às rodelas, o tomate em bocadinhos os pimentos em tiras e ponha azeite na cataplana e coloque tudo lá dentro, de seguida coloque o peixe cortado aos bocados, o camarão, as amêijoas e deixe cozinhar.
Tempere com sal, com o preparado de especiarias de peixe e ponha coentros ou salsa a gosto (dê preferência sempre aos coentros). Deixe cozinhar, quando estiverem quase cozinhados coloque os mexilhões e as delícias do mar. Sirva com batatas fritas.
Nota: È muito importante que todos os ingredientes, à excepção dos mexilhões e das delícias do mar, sejam colocados em cru sem que exista um refogado.
Um blogue feito especialmente para todos aqueles que se consideram amantes de culinária, e para todos aqueles que necessitam de uma ajudinha no seu dia-à-dia. Ideias simples, originais e saborosas para todos os gostos. Todas estas receitas foram devidamente confeccionadas e testadas.
quinta-feira, 26 de agosto de 2010
terça-feira, 24 de agosto de 2010
Amêijoas ao Alhinho à Minha Maneira
Ingredientes:
Amêijoas
Bastante alho picado
Coentros
Chouriço
Azeite e sal qb
Preparação:
Coloque uma panela ao lume com o azeite o alho picado e o chouriço e deixe alourar o alho. Coloque as amêijoas e os coentros picados tape a panela e deixe cozinhar até abrirem.
Nota: se as amêijoas forem frescas coloque-as durante algumas horas dentro de agua com sal para que soltem a areia.
Beringelas Recheadas
Ingredientes:
2 Beringelas
1 Courgette
Cogumelos frescos já cortados qb
Queijo ralado
Noz-moscada, sal, azeite, pimenta qb
Preparação:
Corte as beringelas no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher retire todo o recheio sem danificar a casca. Guarde as cascas. Prepare os restantes legumes e corte tudo em cubos. Coloque um pouco de azeite numa frigideira funda e coloque os legumes, deixe saltear. Tempere com o sal a pimenta e a noz-moscada e junte um pouco de queijo ralado, mexa tudo muito bem. Recheie as cascas das beringelas com este preparado coloque queijo ralado por cima e leve ao forno a gratinar mais ou menos durante 5 minutos. Sugestão: pode colocar carne picada aos legumes e acompanhar com arroz ou salada e servir como refeição principal.
2 Beringelas
1 Courgette
Cogumelos frescos já cortados qb
Queijo ralado
Noz-moscada, sal, azeite, pimenta qb
Preparação:
Corte as beringelas no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher retire todo o recheio sem danificar a casca. Guarde as cascas. Prepare os restantes legumes e corte tudo em cubos. Coloque um pouco de azeite numa frigideira funda e coloque os legumes, deixe saltear. Tempere com o sal a pimenta e a noz-moscada e junte um pouco de queijo ralado, mexa tudo muito bem. Recheie as cascas das beringelas com este preparado coloque queijo ralado por cima e leve ao forno a gratinar mais ou menos durante 5 minutos. Sugestão: pode colocar carne picada aos legumes e acompanhar com arroz ou salada e servir como refeição principal.
quarta-feira, 18 de agosto de 2010
Biscoitos de Canela
Ingredientes:
1 Ovo
250g de farinha com fermento
100g de manteiga
150g açúcar
Raspa de limão q.b.
1 Colher de chá de canela em pó 1 Ovo
250g de farinha com fermento
Água q.b (suficiente para formar uma massa que se solte das mãos)
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparação:
Numa tigela grande, misture a manteiga juntamente com o açúcar, raspa de limão a gosto, a canela em pó, o ovo inteiro, a farinha e a água. Amasse bem até obter uma massa homogénea que se solte das mãos. Com a massa forme bolinhas de tamanho regular espalme-as e disponha-as num tabuleiro de forno previamente untado com manteiga e farinha.
Leve ao forno cerca de 12 minutos num forno pré-aquecido a 180º. Depois de cozidos polvilhe imediatamente com o açúcar e a canela.
terça-feira, 3 de agosto de 2010
Frango com Legumes
Ingredientes:
1 Frango
Cebola q.b
Alhos q.b
1 Beringela
1 Courgette
Pimento verde/ vermelho a gosto
Tomate
1 Knorr de galinha
Azeite q.b.
Sal, noz-moscada, pimenta q.b
1 Frango
Cebola q.b
Alhos q.b
1 Beringela
1 Courgette
Pimento verde/ vermelho a gosto
Tomate
1 Knorr de galinha
Azeite q.b.
Sal, noz-moscada, pimenta q.b
Preparação:
Num tacho coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, e o pimento cortado aos bocadinhos deixe cerca de 2 minutos e coloque o frango partido aos bocados. Deixe cerca de 5 minutos e coloque um pouco de água, tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta e deixe cozinhar.
Entretanto descasque a beringela e a courgette e corte em cubos, quando o frango estiver quase cozido acrescente um pouco mais de água e coloque a beringela e a courgette - atençao para não cozerem de mais senão desfazem-se - e deixe cozinhar.
Sirva com puré de batata ou arroz branco
segunda-feira, 2 de agosto de 2010
Bacalhau no forno
Ingredientes:
Posta de bacalhau demolhadas
Cebola
Alhos
Polpa de tomate
1 Colher sobremesa de molho de soja
1 Colher sopa de preparado de caldo de marisco
1 Colher sobremesa de mistura de especiarias para grelhados de peixe
Azeite qb
Pimenta, sal qb
Preparação:
Unte um pirex com azeite, corte a cebola as rodelas, os alhos e espalhe no fundo do pirex.
Coloque as postas de bacalhau por cima...regue com um pouco de azeite e leve a meio do forno a 180º.
Num copo misturador coloque azeite, polpa de tomate, o caldo de marisco, sal e pimenta a gosto, as especiarias e o de molho de soja, junte um pouco de água só para que o molho não fique muito grosso e regue o bacalhau.... Deixe cozinhar.
Pode fritar umas batatas e juntar ao bacalhau quando este estiver quase pronto, pode também servir com arroz branco.
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