Arroz de Lulas

Ingredientes:

Cebola

Alhos
Polpa de tomate
Pimenta preta
Noz-moscada
Sal qb
Azeite qb
1 Knorr de peixe
Lulas inteiras
Delicias do mar
Postas de pescada

Arroz

Preparação:

Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e deixe alourar.

De seguida coloque o knorr de peixe e a polpa de tomate e misture bem.Corte as lulas e a pescada em bocados grandes e coloque no tacho, junte um pouco de água e deixe cozinhar.

Coloque o arroz e mais água , tempere com o sal, a pimenta preta e a noz-moscada e deixe cozinhar, quando o arroz estiver quase cozido coloque as delicias do mar cortadas aos bocados e deixe cozinhar.

Atenção para não deixar o arroz ficar seco, se necessário colocar mais água quente e rectificar os temperos.

Sirva logo que o arroz esteja cozido.

Cataplana de Marisco

Ingredientes:

Cebola
Tomate
Pimento vermelho
Pimento verde
Camarão
Delícias do Mar
Amêijoas
Mexilhões
Peixe fresco a gosto (tamboril, pescada, salmão, perca do nilo, etc.)
Coentros ou salsa qb
Azeite e sal qb
Preparado de especiarias para peixe

Preparação:

Corte a cebola às rodelas, o tomate em bocadinhos os pimentos em tiras e ponha azeite na cataplana e coloque tudo lá dentro, de seguida coloque o peixe cortado aos bocados, o camarão, as amêijoas e deixe cozinhar.
Tempere com sal, com o preparado de especiarias de peixe e ponha coentros ou salsa a gosto (dê preferência sempre aos coentros). Deixe cozinhar, quando estiverem quase cozinhados coloque os mexilhões e as delícias do mar. Sirva com batatas fritas.


Nota: È muito importante que todos os ingredientes, à excepção dos mexilhões e das delícias do mar, sejam colocados em cru sem que exista um refogado.