Açorda de Bacalhau com ovo escalfado "di mamãe"

Ora cá estou novamente com mais uma delicia..... Esta receita é da minha mamã, pois é sou filha de 2 grandes cozinheiros e à coisas que só me sabem bem feitas por eles :) e esta é uma delas, mas como a vontade era muita, liguei para a mamã e pedi a receita, segui a receita à risca e digo-vos que foi como se tivesse sido feita por ela..... Sabia à açorda dela... Bem comi que parecia que ia rebentar e soube-me a pouco (fiz 2 vezes numa semana... eu sei eu sei.... devem estar-me a chamar-me doida mas não comia açorda à tanto tempo)..... No alentejo este tipo de açorda pode ter outro nome (sopas de pão se não me engano, e desculpem-me se me engano) mas digo-vos uma coisa, seja com que nome for conhecida esta receita eu adoroooooooooooooo..... E espero sinceramente que gostem, é ideal para quando se tem pão que está a ficar duro e que não queremos estragar (nem deitar fora) é rápida e fácil de fazer :)

Deixo-vos a receita, e não se esqueçam de se manter atentos à nossa página no facebook, https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 .

Bons cozinhados!!!

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Tomate (maduro e sem pele)

1 Cabeça de alho (ou mais se gostar)

1 Azeite qb

 1 Posta de Bacalhau (se for alta, ou 2 pequenas)

Pão (tipo Mafra) a gosto

2 Ovos

Coentros a gosto

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve o bacalhau e a água da cozedura do mesmo.

Num tacho coloque o azeite e deixe ficar bem quente, assim que estiver bem quente coloque os alhos e o tomate sem pele picados e deixe alourar, atenção não é para refogar, é só para alourar e desfazer um pouco o tomate. Junte o bacalhau e a água onde o mesmo foi cozido, assim que começar a ferver junte o pau e mexa com cuidado para envolver o pão no caldo.

Ponha os ovos, tape e deixe cozinhar, nesta fase não mexa para não furar os ovos.

Sirva enquanto tiver caldo.

Caldeirada de Peixe

Eu confesso que não sou fã de caldeiradas, mas na verdade quando senti o cheiro da caldeirada que uma colega minha fez e levou para o almoço dela fiquei cheia de saudades de comer caldeirada.... Quando fui ao supermercado e olhei para a Raia pensei cá comigo é desta.... Como não tinham mais peixe fresco para fazer caldeirada acabei por ir espreitar o peixe congelado e lá estava à minha espera uma bela embalagem de preparado para caldeirada....

Aqui fica o resultado e a receita... Espero que gostem, e já sabem estejam a par de todas as novidades na minha página do facebook  https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 .
Boa semana e bons cozinhados!!!

 

Ingredientes para 2 pessoas:

 

1 Cebola

3 Tomates pelados (pode usar polpa de tomate)

Dentes de alho a gosto

Meio pimento verde

Meio pimento vermelho

Azeite e sal qb

Peixe a gosto (eu usei uma embalagem de preparado para caldeirada - vários tipos de peixe congelados - e comprei Raiva que estava com um aspeto delicioso)

4 Batatas

 

   Preparação:

 

   No azeite faça o refogado com a cebola, os alhos, os pimentos e o tomate. Deixe alourar.

   Coloque as batatas cortadas às rodelas e o peixe por cima, junte um pouco de água a ferver, tempere  e tape, deixe cozinhar lentamente.

 

   Dica: Antes de servir coloque no prato (de sopa) uma fatia de pão ou broa de milho e sirva por cima, acreditem que fica delicioso.

Biscoitos de Manteiga

Estive de férias e com o frio que fazia na rua só me apetecia um chá bem quentinho e uma bolachinhas, mas desta vez só tinha bolachas de água e sal... Foi aí que decidi fazer as maravilhosas e fáceis bolachas de manteiga, que já não fazia há muito tempo.... Ficaram uma delicia e acreditem não duraram muito......
Aqui vos deixo a receita, espero que gostem.... Se não quiserem fazer encomendem...... Já sabem onde podem fazê-lo.....https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573  Boa semana e bons cozinhados!!!

Ingredientes:

175g Vaqueiro (se não tiver, outra manteiga)
75g açúcar
1 pacote de farinha
1 pitada de sal

Preparação:

Numa tigela, misture 175g de Vaqueiro, 75g de açúcar, e uma pitada de sal. Junte 250g de farinha, peneirada e amasse rapidamente até obter uma massa maleável.
Molde uma bola e numa folha de alumínio e deixe descansar no frigorífico cerca de 1 hora. Polvilhe a bancada (ou a tábua de cozinha) com farinha e estenda a massa, corte com corta bolachas de vários feitios e coloque as bolachas sobre um tabuleiro, untando com Vaqueiro. Coza as bolachinhas em forno moderado (200ºC) durante cerca de 10 minutos, até alourarem.
Retire do forno e deixe arrefecer (ou não) e coma!

Bom apetite!!!

Asinhas de frango "di papai"

A receita que vos deixo hoje simplesmente adoroooooooooo... Como o próprio nome indica esta receita é do meu pai, que é um grande cozinheiro mas que a meu ver tem um grande defeito, cozinha poucas vezes, mas quando o faz é de lamber os dedos.... Esta é das que mais gosto e por isso mesmo decidi partilhar com vocês, pode ser feito com todo o frango mas por norma ele faz ou com asinhas ou perninhas de frango... Espero que gostem e que continuem a partilhar a nossa página do facebook com todos os vossos amigos! https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573

Bom dia e bons cozinhados!!!

Ingredientes:

Asinhas de frango
1 Cebola pequena
Alho qb
Polpa de Tomate
1 Cerveja (mini)
1 Copo de Vinho tinto
Batatas
Sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação:

Num tacho faça o refogado com a cebola, o alho e a polpa de tomate. Quando a cebola estiver alourada junte as asinhs ade frango e mexa, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada e  junte a cerveja e o vinho, mexa novamente.
Tape (ou como diz o meu pai abafe bem abafadinho) e deixe cozinhar abrindo o mínimo de vezes possível.
Descasque as batatas, corte em cubos e frite mal fritas, quando as asinhas estiverem prontas junte as batatas e deixe acabar de cozinhar.
Depois é só servir.

Risotto de vaca e cogumelos salteados

Ora cá estou mais uma vez com uma nova receita.
Queria fazer algo simples mas diferente mas sinceramente nem sabia muito bem o que fazer, fui ao frigorífico e tinha lá uns belos cogumelos frescos, tinha descongelado a carne mas não me apetecia  molho de natas e cogumelos, então decidi salteá-los, grelhei os nacos, e para acompanhamento em vez do simples arroz branco um risotto simples.... Foi de comer e chorar por mais....Adorámos e espero que vocês também gostem....  Já sabem para se manterem a par de todas as novidades visitem-nos no facebook...https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573
Boa noite e bons cozinhados!

Ingredientes para 4 pessoas:

                  

4 nacos de vitela para grelhar

1 embalagem de gogumelos frescos inteiros

175g de arroz para Rissotto

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

Margarina qb

3dl de caldo de galinha

30g de queijo ralado

sal, noz moscada, pimenta e molho de soja qb

1 limão

Preparação:

Tempere os nacos de carne cm sal, pimenta, noz moscada e um pouco de limão.

Num tacho coloque o de azeite e refogue o alho já picado durante um ou dois minutos, junte o  arroz e frite-o também udurante uns minutos (até ficar ligeiramente transparente).Junte um copo de caldo de galinha e só junte mais quando o arroz estiver quase seco, vá juntando o caldo desta forma para que o arroz fique cremoso.

Quando o arroz estiver cozido junte o queijo ralado, um pouco de margarina e mexa.

Entretanto lave muito bem os cogumelos  e corte-os em 4 e saltei-os num pouco de azeite, tempee com o sal, a pimenta, um pouco de noz moscada e um pouco de molho de soja.

Grelhe os nacos de carne a gosto e sirva.

Souflê de Camarão

Decidi fazer um jantar romântico e como queria fazer algo que nunca tinha feito decidi fazer um sufflê de camarão.... Como era para ser surpresa deixei-o no forno para não arrefecer e o mesmo "murchou" um bocadinho, mas ficou delicioso.
Para primeira vez não me saiu nada mal  e garanto que vou voltar a fazer.... deixo-vos aqui a receita na esperança que gostem e que partilhem com os vossos amigos.
Já sabem que para se manterem informados de tudo é só fazerem gosto na minha página https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 . Bons cozinhados!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 cenoura
30 g de margarina Vaqueiro
300 g de miolo de camarão congelado
1 colher de sopa de farinha
2,5 dl de leite
2 ovos
sal, pimenta, noz moscada qb
1 colher de sopa de queijo ralado

Preparação:

Comece por alourar a cebola picada e a cenoura ralada com a margarina. Junte o miolo de camarão e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. 

Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Junte as gemas desfeitas, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem. 

Retire do lume e incorpore delicadamente as claras batidas em castelo bem firme e o queijo ralado.
Distribua o preparado por taças individuais de soufflé, untadas com a margarina. 

Por fim leve ao forno médio durante 15 minutos, sem nunca abrir a porta do forno.

Nota: Para o sufflê sair bem NÃO pode mesmo abrir o forno senão o sufflê não cresce, e deve ser servido assim que estiver pronto senão o mesmo "vai-se abaixo" e perde a beleza, para além de que vai estar quentinho.

Eu acrescentei cogumelos picados à receita e acompanhei com salada e em vez de uma entrada servia perfeitamente como prato principal.

Bacalhau com broa à Tentação de Sabores

A receita que vos deixo agora é bacalhau com broa, e porquê à Tentação de Sabores? Porque depois de pesquisar a receita me apercebi que quando pensava em bacalhau com broa não era nada daquilo que me apetecia, como diria alguém que me conhece bem (o meu marido) eu gosto é de "molhunga" e adoro molhar o pão no molho e era esta a minha versão do bacalhau com broa, o bacalhau quer-se com bastante azeite e nada melhor para acompanhar do que broa, broa no azeite... por isso mesmo fiz esta versão de bacalhau com broa, espero que gostem e que continuem a partilhar a minha página com todos os vossos amigos... Boa tarde e bons cozinhados!  https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573

 Ingredientes para 2 pessoas:

2 Postas de bacalhau demolhado(ou o equivalente em bacalhau desfiado)
3 ou 4  batatas(vai depender do tamanho)
Meia broa de milho
Azeite qb


Preparação:

Numa travessa de ir ao forno coloque bastante azeite e coloque o bacalhau já desfiado por cima coloque a broa desfeita em bocados pequenos e regue com mais um pouco de azeite, por fim coloque as batatas cortadas aos quadrados pequenos e mais um pouco de azeite por cima coloque mais um pouco da broa desfeita.
Leve ao forno e deixe cozinhar.

Sugestão: Por cima decorei com couve cortada como se fosse caldo verde, reguei com azeite e levei ao forno, fez com que ficasse com uma crosta muita crocante e deliciosa e a broa embebida no azeite ficou deliciosa, nós adorámos espero que também gostem.

Perninhas de frango com batatinhas no forno

Ora cá estou eu novamente com mais uma delicia....
Desta vez deixo-vos a minha receita de perninhas de frango no forno, que faço com alguma regularidade pois o meu mais que tudo não gosta de frango guisado e a opção passa por fazê-lo no forno, para além de ser muito saboroso, não dá muito trabalho e até é rápido.

Espero que gostem e que continuem a partilhar e a recomendar a minha página no facebook https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 beijocas e bons cozinhados.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 pernas de frango (se tiverem coxa ou 4 se forem como a da imagem)

2 ou 3 batatas por pessoa depende do tamanho

Azeite, molho de soja, pimenta, nos moscada e ervas aromáticas qb

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno coloque bastante azeite no fundo,de seguida coloque as pernas do frango e as batatas cortada em cubos.

Tempere com a pimenta, a noz moscada e as ervas aromáticas a gosto, por cima coloque um pouco mais de azeite e o molho de soja.

Leve ao forno a  180º/ 200º mais ou menos durante 30 minutos, vá controlando e de vez en quando vá espreitando e regue o frango e as batatas com o molho do tabuleiro.

Nota : O molho de soja por norma é salgado pelo que não acrescento sal a esta receita mas se preferir pode trocar o molho de soja pelo sal.

Massa tricolor à carbonara

Este é um dos pratos mais apreciados pelo meu enteado (por isso mesmo acabo por fazê-lo algumas vezes para além de que é muito rápido e fácil de fazer). Deixo-vos aqui esta receita e espero que gostem.

Já sabem para não perderem pitada do que por aqui se passa é só fazer "GOSTO" na nossa página no facebook https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 !

Bom proveito e bons cozinhados!!!

Aqui fica uma sugestão para o vosso fim de semana...Octopus Vulgaris Com batatas cozidas e cebola crua! Esta receita também já está disponível em http://tentacaodesabores.blogspot.pt/2013/11/octopus-vulgaris-com-batatas-cozinhas-e.html
Não se esqueçam de convidar os vossoa amigos a gostar da nossa página para que também eles possam apreciar estas delícias.... Bom apetite e bons cozinhados

Ingredientes:

Massa tricolor
Bacon aos cubos
Cogumelos frescos ou em lata
Natas
Leite
Pimenta, sal, azeite, noz moscada qb

Preparação:

Coza a massa em água temperada com sal, azeite e noz moscada.
Num pouco de azeite salteie o bacon, quando este estiver quase junte os cogumelos e deixe saltear.
Quando a massa estiver quase junte as natas e use o pacote de natas para medir o leite, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e deixe cozinhar.
Sirva o preparado da carbonara por cima da massa e bom apetite.

Dica: Pode juntar a carbonara diretamente no tacho da massa, depois é ó mexer bem e servir.

Octopus vulgaris com batatas cozinhas e cebola

Existem imensas maneiras de comer polvo, mas a mim, nunca me tinha ocorrido comer polvo simplesmente cozido até ao dia em que fui comer a um sítio onde este prato é a especialidade.

E por isso mesmo decidi partilhar este prato com vocês, há dias comprei polvo com ideias de fazer uma feijoada de polvo, no entanto no dia decidi fazê-lo simplesmente cozido e digo-vos já que estava uma delicia.

Portanto aqui vos deixo a receita e espero que gostem tanto como nós!

Para ficar a par de todas as novidades já sabe é só fazer "GOSTO" em https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 !

Até breve e bons cozinhados!!!

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Polvo pequeno
Batatas para 2
1 Cebola


Preparação:

Coza o polvo em pouca água pois o polvo por si só já tem muita água.
Retire alguma água ao polvo e nessa água coza as batatas (assim estas já ficam com o sabor do polvo).
Quando ambos estiverem cozidos disponha num prato ou travessa e por cima coloque a cebola crua às rodelas e sirva.


Dica : Se comprar polvo fresco congele-o primeiro pois faz com que o polvo fique mais tenrinho, verdade ou não neste caso deu resultado.

CupCakes de Caramelo

 Apetecia-me fazer uma receita nova, estava a pensar em petit gateux, mas o ideal é tirá-los do forno e comê-los de seguida e como tinha de os transportar comigo para fazer um miminho a um jovem jogador de basquete não podia ser.Foi aí que me lembrei de fazer cupcakes mas faltava-me o sabor, e acreditem pensei em vários, e nenhum me soava... Foi então que um dia destes de manhã ia eu a caminho do trabalho a ouvir música quando a música fala em caramelo... e fez-se luz.... CupCakes de caramelo, quando falei no assunto a algumas colegas de trabalho ficaram entusiasmadas, e decidi experimentar.

Para ficar a par de todas as novidades já sabe é só fazer "GOSTO" em https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 !

Cá está a receita, espero que gostem, nós por cá gostámos muito!




Ingredientes:

Massa dos CupCakes:

4 Ovos
175g de manteiga
150g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
                                                      Caramelo q.b

Cobertura:

350g de açúcar em pó
175g de manteiga amolecida (não derretida)
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de aroma de baunilha ou caramelo


Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso, junte as gemas e envolva bem.
Junte o fermento à farinha e vá juntando à mistura anterior, batendo muito bem até começar a borbulhar, aí estará no ponto.
Junte caramelo a gosto, e por fim bata as claras em castelo e junte à massa, misturando com cuidado.
Deite em formas e leve ao forno até ficarem dourados.
Enquanto os cupcakes estão no forno façaa cobertura, bata o açúcar com a manteiga e misture bem. Junte a água e a baunilha ou caramelo e continue a bater até obter um creme liso.Reserve no frigorífico para decorar os cupcakes quando estes estiverem frios, se necessário volte a bater o creme.


Dicas : Tenha em atenção à quantidade de caramelo que coloca na massa uma vez que este é muito doce, para que os cupcakes não fiquem demasiado doces, se gostar muito do sabor a caramelo é preferível cortar um pouco no açúcar da massa para poder "abusar" um bocadinho mais do caramelo.
Relativamente à cobertura a minha sugestão é que deixe a manteiga fora do frigorífico algumas horas ou até de um dia para o outro uma vez que esta deve estar mole e não derretida pois se estiver derretida não vai conseguir fazer o creme.
Na massa eu usei caramelo feito por mim na hora, que solidificou muito rápidamente pelo que optei pelo aroma de baunilha na cobertura e ficou delicioso pois para além do cheirinho que dá faz um bom contraste com o caramelo do cupcake.

Arroz de ave selvagem

Esta receita foi criada para aproveitar uma ave (perdiz) que o meu tio sendo caçador caçou me deu, e que eu tinha congelada, aproveitar e fiz este mimo "200" para comemorar o "gosto 200" da minha página  https://www.facebook.com/pages/Tenta%C3%A7%C3%A3o-de-Sabores/134828736586573 , aproveite e ainda antes de ver a respeita espreite a página e faça um "Gosto" ... Espero que gostem, cá em casa adorámos.

Bom apetite e bons cozinhados.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Ave selvagem ( Perdiz, Codorniz, outra a seu gosto ou simplesmente frango)
3 Chávenas de arroz
Meio chouriço
1caldo knorr galinha
Àgua, azeite e sal q.b
1 ovo

Preparação:

Ponha a água ao lume e quando estiver a ferver junte o caldo knorr e a ave e deixe cozer. Entretanto faça o arroz.
Quando a ave estiver fria desfie-a e reserve, numa frigideira com azeite bem quente salteie a ave com um pouco de chouriço cortado aos bocadinhos e tempere a gosto.
Num tabuleiro de forno ponha uma camada de arroz, outra de ave e finalize com outra de arroz.
Pincele com o ovo batido, coloque mais umas rodelas de chouriço e leve ao forno a tostar.

Sugestão: Acompanhe com uma salada.

Costeletas de Cabrito grelhadas com Arroz Romântico

Ingredientes para 2 pessoas:

2 Chávenas de café de arroz
1 Molho de grelos
6 Costeletas de cabrito
Alhos, pimentas várias (branca, preta, vermelha e verde), sal, água e azeite qb
1 Limão

Preparação:

Começe por temperar as costeletas com o sal, as pimentas, o limão e reserve.
De seguida lave bem os grelos e escorra, ao lume aqueça o azeite com os alhos picados e depois coloque os grelos, deixe saltear alguns minutos, junte o arroz e frite-o com os grelos junte a 6 chávenas de água (de preferência já quente) ao arroz, vá verificando de vez em quando pois como é necessário cozer os grelos pode ser necessário colocar um pouco mais.
Na grelha do forno (grelha não tabuleiro) coloque uma folha de papel de alumínio e por cima coloque as costeletas de cabrito, com uma colher de sobremesa coloque um pouco do molho do tempero em cima das costeletas e leve ao forno já previamente aquecido e deixe assar, quando virar as costeletas volte a colocar um pouco do molho do tempero.
Quando as costeletas estiverem assadas e o arroz cozido, coloque o arroz numa forma e desenforme num canto do prato e no outro canto coloque as costeletas e tem o prato pronto a servir.

Dicas: Se preferir pode utilizar o grelhador elétrico ou grelhar as costeletas na brasa.
           A medida que utilizo para fazer o arroz é sempre 1 medida de arroz 2 e meia de água, mas neste caso como é necessário cozer também os grelos coloco um pouco mais.
           Nos supermercados já encontra embalagens com as várias pimentas.

Explosão de Romantismo

Ingredientes:

1 Gelatina de morango
Morangos
Chantilly

Preparação:

De véspera faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque em formas individuais (eu usei em forma de coração), leve ao frigorífico para solidificar.
No dia lave muito bem os morangos e deixe secar.
Minutos antes de servir desenforme a gelatina e coloque no centro do prato em redor vá colocando meio morango e depois uma noz de chantilly repita este processo até completar todo o prato.
Uma sugestão fresca, simples e rápida de fazer.

Dica: As formas de silicone são mais fáceis de desenformar, se não usar formas de silicone ou tiver dificuldades em desenformar a gelatina coloque a forma uns segundos dentro de água quente e será mais fácil desenformar a gelatina.

Cogumelos recheados de Amor em cama de agriões e tomate cherry

Ingredientes:

Cogumelos frescos inteiros grandes
Agriões
Tomate cherry
Presunto aos bocadinhos
Azeite qb
1 Colher de sopa de  molho de soja


Preparação:

Lave os espinafres e deixe a escorrer.
Arranje os cogumelos, com muito cuidado retire a pele de fora e o pé, lave muito bem lavados, de seguida com a ajuda de uma colher de café escave o interior dos cogumelos e corte os pés dos cogumelos aos bocadinhos , deite para uma frigideira já untada com um fio de azeite e junte o presunto, deixe alourar um pouco e junte o molho de soja, deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando, quando estiver pronto reserve.
Repita o processo anterior com a parte inteira dos cogumelos, quando estes estiverem prontos só tem de os rechear.
Por fim, coloque os agriões no prato e o tomate cherry e regue com um fio de azeite (pode pôr também um pouco de sal e vinagre), coloque os cogumelos já recheados no prato e sirva.

Sugestão: Pode substituir o presunto por bacon ou chouriço.

Bacalhau com Natas

Ingredientes 2 pessoas:

250g Bacalhau desfiado demolhado
Batatas (as suficientes para fazer puré e cobrir o tabuleiro que vai usar)
2 c.sopa de manteiga
250 ml Leite
Farinha
1 Pacote de natas
Sal, pimenta, noz-moscada, azeite, cebola, alhos qb


Preparação:

Comece por cozer as batatas e fazer o puré (se preferir pode usar puré de compra)
No azeite bem quente aloure a cebola picada com os alhos, junte o bacalhau e tempere com o sal,a pimenta e a noz-moscada, deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos e reserve.
Faça o molho bechamel, coloque o leite com a manteiga ao lume, e quando estiver a começar a ferver vá juntando a manteiga até ganhar uma consistência cremosa e vá mexendo sempre para não agarrar ao fundo ( a varinha mágica é uma boa ajudante deste molho, também nesta situaçãopode comprar um pacote de molho bechamel) e tempere com uma pitada de sal, pimenta, e noz-moscada.
Junte o molho ao bacalhau e mexa bem, por fim coloque no tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de puré seguida de uma camada de bacalhau e para terminar outra de puré, barre com um ovo e leve ao forno até ficar tostado.

Sugestão: Acompanhe com uma salada .

Dica: Experimente espalhar leite em cima do puré em vez de ovo, o resultado é precisamente o mesmo.

Lulas estufadas com batatinhas assadas no forno com casca

Ingredientes:

Lulas
Cebola
Alho
Azeite qb
Sal, pimenta, noz-moscada, polpa de tomate qb (ou um tomate maduro)
Batatas pequenas
Folhas de manjericão fresco

Preparação:

Comece por lavar muito bem as batatas, depois faça-lhes um corte e em cada uma delas ponha algumas folhas de manjericão fresco, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e regue-as com um fio de azeite e tempere com sal. Leve ao forno até estarem assadas.
A seguir prepare as lulas. Aloure a cebola e o alho no azeite, depois junte a polpa de tomate (se optar pelo tomate deixe cozinhas até se desfazer completamente). De seguida introduza as lulas e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada (se necessário junto um pouco de água quente para que fique com algum molho e as lulas não colem ao fundo do tacho), deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando.

Salada Tropical

Ingredientes:

Azeite, sal, vinagre, oregãos e limão q.b


                    Frutas:

1 Ananás
1 Manga
Morangos q.b
(pode juntar outras frutas da sua preferência)

                    Legumes:

1 Beringela
1 Courgette
1 Pimento vermelho
1 Pimento verde
Cogumelos frescos (inteiros ou laminados como preferir)
1 Tomate por pessoa (não pode ser nem muito maduro, pois com o calor depois vai deitar sumo sobre as brasas, nem muito verde senão não assa, mas se fôr esse o caso faça-lhes um pequeno corte em forma de x para assar melhor)
Agriões q.b


Preparação:

Comece por lavar muito bem os legumes. Depois sem tirar a casca, corte a beringela e a courgette em rodelas grossas e tempere-as com o sal (de preferência grosso), o limão e os oregãos e deixe a marinar.
No momento de assar os legumes comece pelos pimentos, depois beringelas, as courgettes e os tomates, e por último, os cogumelos.
Enquanto os legumes assam trate das frutas, retire a casca ao ananás e à manga e lave muito bem os morangos e disponha-os numa travessa (mas sem misturar as frutas).Entretanto arranje os pimentos retirando as peles e as sementes.
Logo depois lave os agriões e tempere com o sal, azeite e vinagre a gosto.
Por fim retire os legumes das brasas, disponha-os numa travessa sem os misturar e sirva.


Sugestão: Sirva a acompanhar carne ou peixe grelhados, o que mais gostar.

Perca no forno com batatas

Ingredientes para 2 pessoas:


2 Postas de Perca

5/6 Batatas cortadas em cubos

Ervas aromáticas a gosto

Azeite e sal q.b.

2 colheres de sopa de polpa de tomate (ou 1 tomate maduro)

Preparação:

Num tabuleiro de forno coloque um pouco de azeite, as postas de perca e as batatas.
Por cima coloque as ervas aromáticas (já existem misturas de ervas aromáticas para peixe à venda no supermercado) e tempere com sal a gosto e leve ao forno.
Por último misture a polpa de tomate (se optar pelo tomate triture-o com a varinha mágica) um pouco de azeite e mais um pouco das ervas aromáticas e misture bem (o ideal é usar a varinha mágica), e reserve, quando a perca e as batatas estiverem meio assadas deite o molho por cima com muito cuidado e deixe acabar de assar.

Sugestão: Sirva acompanhado de uma salada.

Folhados Tentação

Ingredientes:

Massa folhada
Queijo tipo filadélfia
Espinafres
Presunto

Preparação:

Corte a massa folhada em quadrados (já existe massa folhada em quadrados à venda no supermercado em vez de ser em rolo) no centro coloque os espinafres cozidos, o queijo e o presunto cortado aos cubos (também já existem embalagens de presunto já cortado aos cubos pequeninos), feche e coloque no forno até a massa folhada estar cozida.
Depois é só saborear!